Ideali se si sta seguendo un’alimentazione ipocalorica, in quanto apportano pochissime calorie, sono ricchissimi di acqua con un basso indice glicemico.
Si consumano prevalentemente crudi, arricchiscono le insalate, delicate mousse e sformati.
Numerose le loro proprietà:
- Stimolano la diuresi,
- Aiutano a contrastare la pressione alta grazie al loro contenuto in potassio e alle loro proprietà diuretiche,
- Aiutano a ridurre le infezioni batteriche,
- Ci proteggono dai danni ossidativi,
- Contrastano la formazione di parassiti intestinali,
- Depurano il fegato grazie alle loro proprietà disintossicanti.