Tartina Integrale al Sashimi di Salmone affumicato in Coulis di Lamponi alla Robiola
Tentacolo di Piovra in doppia cottura su Letto di Spinacino in Maionese agli Agrumi
Uovo Morbido in Cestino di Zucca e Fonduta di Parmigiano 48 mesi
Mondeghili di Bolliti misti alla Milanese in crema Zafferano
Speck d’Anatra al Balsamico su letto di Misticanza